Grasa, corazón, sangre, sal, ajo, pimentón, conservadores (E-252, E-250).
| Morcilla ibérica | Por 100 gramos. |
| Valor energético. | 2531 kJ/612 Kcal |
| Grasas. | 56,4 gr |
| -De las cuales saturadas | 24,06 gr |
| Hidratos de carbono. | 10,38 gr |
| -De los cuales azúcares. | 1,52 gr |
| Proteínas. | 15,71 gr |
| Sal. | 2,9 gr |
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