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PROGRAMACIÓN
CELEBRADA
EN
SEPTIEMBRE DE 2008:
Miércoles 3 de
Septiembre
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Auditorio de la Casa de la Cultura
10.00
horas:
RECEPCIÓN de participantes y
entrega de documentación.
10.30
horas:
INAUGURACIÓN
Y PRESENTACIÓN de las
Jornadas a cargo de:
- D. Antonio Garrote Ledesma,
Alcalde de Monesterio.
- D. Francisco Aceitón
Delgado, Presidente de la Mancomunidad de Tentudía
- D. Antonio Parra Garrote,
Concejal de Industria, Turismo y Comercio del Ayuntamiento de
Monesterio.
10.45
horas:
MESA REDONDA sobre Retos de Mercado para el sector
Industrial.
Intervienen:
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- D. Miguel
Huerta Dana. Secretario de AICE (Asociación de
Industrias de la Carne de España). “La exportación
del cerdo ibérico como objetivo alcanzable: mercados
asiático y norteamericano y papel de la OECE en su
promoción.” |
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- D. Ramón
Cava López. Doctor en Veterinaria. Profesor
Titular de la Facultad de Veterinaria de la UEX. “La
carne de ibérico también se vende: relación de su
calidad (organoléptica, tecnológica, ética) con su
aceptación en los mercados exteriores” |
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- D. Javier
Hidalgo Mateos. Director Técnico de IBERSELEC.
“Experiencia de exportación de productos ibéricos a
mercados asiáticos: demanda y tipología de
productos. Perspectivas de futuro.” |
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- D. Juan
Carlos Dávila Ferreira. Responsable de I+D+I de
Embutidos Fermín. “Experiencia de exportación de
productos ibéricos a mercados americanos: demanda y
tipología de productos. Perspectivas de futuro” |
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- D. Enrique
de Muslera y Pardo. Responsable del Departamento
Técnico de Caja Badajoz. “Entidades financieras ante
la crisis del ibérico: Caja de Badajoz” |
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Moderador
de la Mesa: D. Juan de Dios Vargas
Giraldo. Profesor Titular de la Facultad de
Veterinaria de la UEX |
12'15
horas:
MESA REDONDA sobre
Porcino Ibérico. Situación Actual de la Crisis del sector
productivo.
Intervienen:
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- D.
Juan Carlos Antequera Pintiado. Director
General de Explotaciones Agrarias de la Junta de
Extremadura. “Explotaciones porcinas, evolución de
censos y medidas para paliar la crisis.” |
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- D.
Ángel Robina Blanco-Morales. Catedrático de
Universidad de la Facultad de Veterinaria de la UEX.
Secretario de la Asociación de Productores de Cerdo
Ibérico de Extremadura. “La crisis del cerdo ibérico
desde la perspectiva de los ganaderos extremeños” |
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- D.
Francisco García de la Calera. Director
General del Grupo Omega de Nutrición Animal.
“Situación actual y perspectivas a corto-medio plazo
del mercado de las materias primas para la
elaboración de piensos para el porcino.” |
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- Dª.
Elena Diéguez Garbayo. Secretaria Técnica de
AECERIBER. “¿Qué hacemos con el ibérico puro?” |
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Moderador de la Mesa: D. Bonifacio
Nogues Chávez. Director de Proyectos
Alimentarios A.B.N. |
13.45
horas
CLAUSURA de las jornadas
técnicas a cargo de Dª. María Dolores Aguilar Seco,
Vicepresidenta Segunda y Consejera de Economía, Comercio e
Innovación de la Junta de Extremadura.
14.00
horas
VINO DE HONOR
Recinto Ferial de Monesterio
11.00 horas:
Apertura de los Stand de Degustación.
Las industrias cárnicas de Monesterio darán a degustar el jamón
ibérico elaborado en sus instalaciones
Para mayor información sobre el Día del Jamón:
www.jamondemonesterio.org | 
Día del Jamón
